Curiosità | 30 giugno 2022, 10:41

Perché ormai 30 milioni di italiani mangiano bio

Perché ormai 30 milioni di italiani mangiano bio

Sono diventati circa 30 milioni gli italiani (adulti, 18-65 anni) che mangiano frutta e verdura biologica, alimenti comprati per il 53% in un supermercato, o in un iper o in un discount. Lo riporta l’Osservatorio Frutta e Verdura Bio, realizzato da Nomisma in collaborazione con AssoBio e Alleanza delle Cooperative italiane (Aci agroalimentare).

In particolare, il 39% degli italiani acquista prodotti bio negli iper e supermercati, mentre il 16% preferisce fruttivendoli e negozi specializzati in ortofrutta, il 14% si rifornisce direttamente dal produttore e da un 13% sceglie il discount.

L’obiettivo principale dell’Organic F&V Monitor di Nomisma è stato quello di monitorare le reali dimensioni del mercato dell’ortofrutta biologica italiana sia per canale di vendita che per le principali categorie di prodotto, generando così un patrimonio informativo completo sul comparto.

I dati sono stati integrati con un’indagine fra i consumatori, realizzata a inizio 2022, da cui è emerso che frutta e verdura sono le categorie a più alta penetrazione e a più alta intensità di consumo per la clientela bio più “fidelizzata”. La rilevazione è stata condotta grazie alla partecipazione di 22 operatori del settore (catene Gdo, produttori e ristoratori) che hanno riportato i dati di vendita relativi agli ultimi anni.

Il valore delle vendite totali di ortofrutta biologica fresca sul mercato italiano nel 2020 è ammontato a 774 milioni di euro, nel 2020. Una cifra suddivisa tra consumi domestici, pari a 690 milioni di euro (+7% rispetto al 2019) e consumi fuori casa, con un valore di 84 milioni (-27%), dato decisamente in calo, influenzato dai lockdown e delle chiusure forzate a causa della pandemia da Covid-19.

La distribuzione moderna ha registrato da sola vendite per 360 milioni di euro, di cui oltre la metà (il 60%) è rappresentato da confezioni di ortofrutta bio a peso imposto, mentre ammontano a 144 i milioni derivanti dal peso variabile.

L'Osservatorio ha rilevato anche le abitudini di consumo e acquisto di ortofrutta bio nel 2020: il 78% degli italiani ha consumato ortofrutta bio durante l’anno; l’88% dei bio users consuma ortofrutta bio e il 23% sceglie sempre il bio, tutte le volte che compra frutta e verdura. Tra gli acquirenti di frutta e verdura bio, il 61% lo fa almeno una volta alla settimana, il 25% 2-3 volte al mese e il restante 14% più raramente.

Infine: tra le principali motivazioni che spingono all’acquisto ci sono il rispetto per l’ambiente (49%), la salute e il benessere (48%) e la sicurezza e la qualità (34%).


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